Ingredientes:

4 postas de salmão de tamanho médio
100 gr de queijo roquefort
100 ml de molho branco
1 dente de alho
pimenta do reino branca
azeite de oliva
limão

Preparação:

Colocar as postas numa travessa e temperar com sal, suco do limão, pimenta do reino branca, o alho esmagado e azeite de oliva, deixar repousar por uma hora.
Enquanto isso, preparar um molho branco básico e misturar o queijo roquefort em pedaços pequenos, deixar derreter o queijo até formar um creme.
Esquentar uma chapa de ferro ou grelha e colocar as postas para grelhar, cinco minutos de um lado e sete minutos do outro lado.
Retirar as postas da grelha e já no prato despejar o molho por cima.
Servir com creme de espinafre